夏の昆虫食大作戦「昆虫11種盛り合わせ」を食べてみた!!! 米とサーカス訪問記

こんにちは！ こんちゅリーマンズ です。

夏満開！昆虫のシーズン到来ですね。
今回は、ジビエ料理や昆虫料理で知られる 米とサーカス 高田馬場店 にお邪魔して、夏の昆虫食大作戦「昆虫11種盛り合わせ」を食べてみました!!!　
昆虫食初心者の僕らにとってほぼ全ての昆虫が初めて口にするもので...期待と不安の中、11種類もの昆虫を楽しみながら食した結果を記録しておきます。

昆虫食を食べれる居酒屋に行ってみた！

米とサーカス 高田馬場店

米とサーカスは、ジビエ料理を中心に提供していますが、昆虫食もメニューとして豊富にあります。なんと言っても、食べログ 3.46 と高評価！
店舗は高田馬場駅近くのロジ裏にあり、店構え・雰囲気も通なお客様向けです。店舗入口には、昆虫食の自動販売機も設置してあり、店内は1Fにカウンター10席程度、2階にテーブル席があり、とても雰囲気のあるお店です。
そして、ホームページによると、かなり攻めてます！！！期待しかないですね(笑)

　　獣肉と珍味の乱痴気騒ぎ、
　　血湧き肉踊る酒池獣林の世界。

11種類 食べてみた！

付き出しが...

料理(もちろん、お目当ての「昆虫11種盛り合わせ」)と飲み物(大好物のビール🍺)を頼み、少し待っていると付き出しが...な、なんと、スズメの丸焼き...😅
いきなりグロいので、苦手な人はご遠慮ください。。。
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頭から全部食べれちゃいますとの事で...勇気を振り絞って...
かぶりつくと頭蓋骨と思われるパリッとした食感とその中からトロッとしたものがっ...脳みそでしょうか。。。かなりの衝撃です。
でも、味は美味しいです！甘辛い味付けでまさに焼き鳥！ビールが進みます。
全体的に柔らかくて食べやすく、そのまま胴体も脚も綺麗にいただきました。

昆虫11種盛り合わせ！

そして、本日のメインディッシュ、夏の昆虫食大作戦「昆虫11種盛り合わせ」です！
ジャーーーーーーン！！！

おぉぉ！綺麗に揚がってる。。。
そ、そして、、、カブトムシとタガメの存在感が凄い・・・

時計回りで、
　0時：サクラケムシ
　1時：カイコ
　2時：イナゴ
　3時：ハチの子
　5時：ミールワーム
　6時：コオロギ
　7時：セミ(幼虫)
　8時：セミ(成虫)
　9時：マゴット(ウジ虫)
　11時：ミズアブ
　真ん中(左側)：カブトムシ
　真ん中(右側)：タガメ
って感じで大人しく並んでいます。。。

タガメは味が濃いので最後に食べた方が良いですよ、との事なので、この並んだ順番に食べていくことにしました。ちなみに、お値段は11種で5,980円です。結構、お高いのね。。。

さぁ、実食です！ 👊

サクラケムシ

素揚げでいただきました。食感は柔らかく、中からプチっと汁が出てきました。味は薄く、少し苦い感じがしました。モンクロシャチホコガの幼虫ですが、サクラケムシという名の通り、桜の葉を食しているので、もっと桜っぽい味や香りを期待していましたが...茹でたり蒸したりする方が、味や香りを感じる事ができるかもしれません。香りと言えば、サクラケムシの糞茶にもチャレンジしたいですね。

カイコ

素揚げでいただきました。食感は柔らかいです。味は、苦く薬っぽい味がしました。事前に調べた情報では、ナッツの味との事でしたが、揚げた状態では感じる事が出来ませんでした。これも茹でて食べるのが良いのでしょうか。。。ナッツの味を求めて、別の調理方法でも食べてみたいです！

イナゴ

美味い！流石ですね。甘辛い味付け、カリカリの食感で美味しかったです。全国各地で昔から食べられてきた理由が分かる気がします。食品成分表にも掲載されているようですが、イナゴの佃煮はご飯のお供やお酒のおつまみに最適です！

ハチの子

素揚げでいただきました。柔らかく、少量でしたが甘さを感じました。大量に食べたらもっと甘みを感じる事が出来たかもしれません。ハチの子の佃煮と鰻の蒲焼は味が似ているとの事なので、次回は佃煮を食べてみたいと思います。イナゴ同様、全国で食べられてきていますが、美味しいだけでなく、栄養も豊富なのが良いですね！

ジャイアントミールワーム

素揚げでいただきました。カリカリとしていて食べやすく、川エビの揚げた味に近いと感じました。これもお酒のおつまみに良いと思います。あくまでもこんちゅリーマンズ調べですが、イナゴと共に評価が一番高いです。

コオロギ

素揚げでいただきました。カリカリとしていて食べやすいのですが、コオロギ自体には味がないような気がします。コオロギは世界で一番メジャーな昆虫食材なので、色々な形で市場に提供されており、これからも口にする事が多いのかなと思いますが、様々なフレーバーで楽しめればと思います。

セミ(幼虫)

素揚げでいただきました。他の昆虫よりも1匹自体の大きさが大きいので、口に入れた時の食感にインパクトがあります。この独特の柔らかさや臭みが苦手な人もいるかもしれません。天ぷらや燻製などが美味しいとの事なので、今後食べに行きたいです。

実は...解剖してみました。と言うのも、今回は、こんちゅリーマンズ2人で訪問したので、1匹を仲良く食べ分けるために必要な作業だったのです。都合よくお店でハサミを準備してくれていたので...(笑)

セミ(成虫)

見慣れたアブラゼミでした(笑) こちらも素揚げで。パリパリとした食感で、幼虫と比べると味はほぼ感じませんでした。塩を振りかけて、お酒のおつまみにするのが良いでしょうか。セミは色々な種類がいるので、食べ比べてみると面白いと思いました。何より、採集しやすいので近所で捕まえて、色々な調理方法を試してみても良いかもしれません。

そして、幼虫と同様に成虫も半分に切断させてもらいました。断面図を見る事ってあまりないので、こちらも記念に。。。

マゴット

素揚げでいただきました。食感はもやしの先っぽのあたりを食べているような感覚で、味はあまり感じませんでした。このマゴット...聞き慣れない名称ですが、ウジ虫の事なんですよね。クセがないので、甘辛い味付けでいただくとご飯が進むかもしれません。

ミズアブ

食感は柔らかく、中からプチっと汁が出てきましたが、味はあまり感じませんでした。食用に特化したアメリカミズアブが有名なようです。こちらも素揚げだったのですが、カリカリになるぐらい炒って食べると美味しいかもしれません。

カブトムシ

カブトムシはなかなかヘビーです。ズバ抜けて不味い！！！身は腐葉土の臭いでとても不快なだけでなく、足や羽はとても固く、水分で流しこまないと飲み込めないです。そんなカブトムシは単品の価格が2,180円とお値段もやってくれます...orz

カブトムシも解剖と言うか、取り分けるための儀式をさせていただきました。小さい頃から大好きなカブトムシ...何匹も採集して、何匹も育てたカブトムシ...中身はこんな風になっていたんですね。。。ご馳走様でした。

タガメ

存在感だけでなく、味もインパクトが凄かったです。風味は青リンゴのような香りですが、口に入れた瞬間にビビビと...とてもしょっぱくて食べ続けるのは厳しく、一口食べてはお酒を飲んだり他のものを食べたりで味変しながら食べないと...と言う感じです。

セミやカブトムシと同じように、タガメも半分に取り分けています。黄緑色の部分を食べるのですが、ここが香りの元、エキスたっぷりインパクト大な味が詰まった部分です。タガメサイダーはこのエキスを上手く活用して風味の良い飲み物にしているのですね。

いかがでしたか？
かなりグロい写真もありますが、こんちゅリーマンズの探究心がそうさせましたので悪しからず...夏の昆虫食大作戦「昆虫11種盛り合わせ」を食べてみた!!! 米とサーカス訪問記でした。

大昆虫展「コオロギが未来のヒーロー？！”昆虫食”を調べよう！」に行ってみた!!!

こんにちは！ こんちゅリーマンズ です。

東京スカイツリータウンで開催されている 大昆虫展(2022年7月23日(土)〜9月4日(日)) の中で昆虫食のイベントが企画されているので、夏休みの家族連れ、たくさんのチビっ子に紛れて(笑) こんちゅリーマンズも参加してきましたので記録しておきます。

大昆虫展 in スカイツリータウン

カブトムシやクワガタムシがいっぱい！

東京スカイツリータウンで開催されている大昆虫展では、会場の中にある「ふれあいの森」という大きな特設ケージの中にカブトムシやクワガタムシが沢山放たれていて、家族連れで見て触れてが体験できるスペースがあったり、世界中の様々な昆虫の標本が展示されていたりで、チビっ子のみならず虫好きにはとても魅力的な空間です。

昆虫食の展示！

昆虫食に関する展示もありました！
なぜ昆虫食が注目されているのかが、パンやお菓子を製造・販売する敷島製パン(Pasco)により、分かりやすいパネルで展示されていました。
また、ミールワームの大群も！！！数百匹はいたと思います！

昆虫教室での昆虫食企画！

さらに、期間中に昆虫食に関するイベントが複数回予定されているようです。
出来れば全て参加したいのですがそうもいきませんので、まずは8月最初のイベント「コオロギが未来のヒーロー？！ ”昆虫食”を調べよう！」に参加してみました。他にも色々と企画されているので、参加できたら報告したいと思います。

8月4日(木),5日(金)：コオロギが未来のヒーロー？！ ”昆虫食”を調べよう！
8月14日(日)：スズメバチの危険と美味しさ
8月20日(土)：昆虫食を知ろう 食用コオロギの活用方法
8月25日(木)：信州(発)の昆虫食
8月27日(土)：日本の伝統産業『養蚕』と昆虫食
8月28日(日)：世界を救う昆虫食とSDGsのお話
9月3日(土)：昆虫食教室 ～おいしい昆虫料理のご紹介～

コオロギが未来のヒーロー？！”昆虫食”を調べよう！

ワークを活用した昆虫食理解への取り組み

敷島製パンは、食用コオロギパウダーを使ったパンやお菓子を製造・販売しているとの事で、なぜ昆虫食が注目されているのかをワークを交えながらチビっ子にも分かりやすく伝える取り組みをしていました。

ワークは、今後の人口増加と食糧難に対して、タンパク質を補うために食用コオロギが注目されているけれども、そのコオロギの餌の量は牛のそれと比較するとどうか？といったものや、コオロギを使ったレシピを考えてみようといったもので、チビっ子が楽しみながら学ぶ仕組みが考えられていました。

フィナンシェを食べ比べる

この企画ではワークだけでなく、実際の食用コオロギや製造したフィナンシェも配られました。こんちゅリーマンズもちゃっかりゲット🥪！
フィナンシェは、コオロギパウダーが10匹分入ったものと30匹分入ったものの2種類が配られ、是非食べ比べてみてください！との事。コロナ禍なので、会場では食べずにお家などで食べてくださいね、とアナウンスありです。

こんちゅリーマンズもお家に帰ってから、食べ比べてみました。


まずは見た目。
10匹分のコオロギパウダー入りフィナンシェ(写真右側)よりも30匹分のコオロギパウダー入りフィナンシェ(写真左側)の方が全体的に色が濃いです。10匹分の方は普通のフィナンシェと同じ色合い(綺麗なカーキっぽい色)、30匹の方は明らかに濃い色合い(少しオリーブがかったカーキ色といった感じでしょうか)です。コオロギパウダーの分量の差が見た目にも関わってくるのですね。

そして、実食！！！
10匹分のコオロギパウダー入りフィナンシェから...う、美味い！！！めっちゃ美味しいです！フィナンシェ特有のしっとりとしていて程よい弾力感があり、ほんのり甘くてバターの風味を感じます。
ただ、コオロギの味は分かりませんでした... コオロギパウダーなしの普通のフィナンシェとも食べ比べしたいなぁ...と思いました。次回は、パウダーなしフィナンシェも食べ比べの一品に入れてください！(笑)

次は、30匹分のコオロギパウダー入りフィナンシェです。こちらも同じく美味しいですが、少し風味が違います。コオロギの風味(エビのような感じ)が鼻に抜けていきます。許容範囲ですが、10匹分のフィナンシェの方が美味しく感じました。この差がコオロギパウダーの分量なんですね！

前回の仙台での実食の時も感じましたが、少量のコオロギではあまり風味を感じないのと(こんちゅリーマンズ調べ)、パウダー状でフィナンシェの中に取り入れられているので、見た目も含めて誰でも抵抗なく食べられるのではないかと感じました。
むしろ、栄養(タンパク質)たっぷりの調味料として抜群だと思います。今回のイベントを経験して、もっと昆虫食が流行るべきだなぁと改めて実感しました。

■仙台での実食はこちら ↓

いかがでしたか？
大昆虫展「コオロギが未来のヒーロー？！”昆虫食”を調べよう！」に行ってみた!!! でした。

昆虫食「仙台駅 特設販売会場」に行ってみた!!! 食べてみた!!!

こんにちは！ こんちゅリーマンズ です。

ググってないで実際に食べてみよう！と言うことで...仙台駅で昆虫食の特設販売を開催しているという情報をキャッチしたので、訪問して実際に昆虫食を買ってみました!!! そして、食べてみました!!!
昆虫食初心者の僕らにとってのリアル初体験を記録しておきます。

仙台駅で昆虫食の特設販売をやってるらしい！

仙台駅 東西自由通路 特設販売会場

昆虫食を集めた販売イベントが、2022年7月6日(水)～7月12日(火)まで、JR仙台駅の東西自由通路(杜の陽だまりガレリア)で開催されているとの事で、早速行ってみました 🚅 。
昆虫食をけん引するベンチャー企業3社(以下)による東北エリア初となる合同イベントのようで、合計67種もの商品が販売されているとの事です。

・TAKEO：浅草で昆虫食品専門店を展開(東京都台東区)
・グリラス：徳島大学発のベンチャー企業(徳島県鳴門市)
・ANTCICADA：「地球を味わう」をコンセプトにした日本橋の昆虫食レストラン(東京都中央区)

色々買ってみた！

スナック,クッキー,サイダーなど 8種類

結構買いました(笑)
今回は3人で活動しましたが、全員で8種(10個) 5,396円のお買い上げです。
購入したものを分類してみると、こんな感じでしょうか。。。
・パウダー系の元の姿が想像できないもの
・エキス系の元の姿が想像できないもの
・ガッツリ元の姿のままのもの

特設会場の陳列や商品のパッケージ自体もオシャレな感じで、昆虫食のとっつき辛いイメージを払拭できるような企業努力が見えます。

パウダー系の元の姿が想像できないものを食べてみた！

コオロギココアクッキー

普通に美味しいです。ココア風味のクッキーで食べやすいです。(1個198円)
と言うか、コオロギ感(って知らないけど 笑)は全くないのですが、そんなもんなんですかね。逆に、昆虫食を広く普及させるためには、それが良いのかも知れません。
これは、グリラスが国産食用コオロギを使用した「C.TRIA」ブランドとして発売しているクッキーで、なんと、ファミリーマートでも販売を開始しているようです。

コオロギチョコプロテインバー

こちらも、グリラスのC.TRIAシリーズです。プロテインバーになっていますが、チョコ味の美味しいプロテインバーです。(1本240円)
コオロギの栄養素とプロテインの栄養素を同時に摂取できるので、体作りをしている人には嬉しい商品だと思います。

コオロギきなこクッキー

こちらも、グリラスのC.TRIAシリーズで、きなこと黒蜜の和風な味わいのするクッキーです。(1箱780円)
同じシリーズでも、色々な味が楽しめるのが良いですね。

大豆とコオロギのクッキー

全くクセがなく、しっとりとしていて美味しいクッキーです。(1袋500円)
コオロギだけじゃなく大豆の栄養も気軽に取れるので、栄養補給に一石二鳥です。こちらはTAKEOが製造・販売しています。

エキス系の元の姿が想像できないものを飲んでみた！

タガメサイダー

味も香りも青りんごサイダーのようなフルーティな飲み物です。(1本480円)
TAKEOの独自製法でタガメエキスを抽出しているとの事。新感覚の昆虫ドリンクで、とても飲みやすいです。

会場には、タガメの香りをお試しできるタガメ入りの瓶も置いてありました！

ガッツリ元の姿のままのものを食べてみた！

コオロギスナックソース味

サクサクとした食感で、ほんのりソース味がするスナックです。(1袋498円)
こちらは、TAKEOの国産昆虫シリーズで、福島県二本松で飼育されたコオロギを使用し、福島名物のソースカツ丼にちなんで製造しているようです。コオロギは雑食で、食べた餌により味が変わるという特徴があるようで、加工方法や味付けの違う国産コオロギの食べ比べを楽しめるシリーズになっています。

コオロギスナックピリ辛麻辣味

同じくサクサクな食感で、唐辛子と花椒を利かせたピリ辛麻辣味で味付けが濃いので、ビールのおつまみに最高です。(1袋560円)
TAKEOの国産昆虫シリーズで、埼玉県嵐山で飼育されたコオロギを使用しているとの事です。

コオロギスナック煮干し

こちらもサクサク食感ですが、煮干しのためか味がほぼありません。強いて言えば、少し香りのある大豆のような感じでしょうか。(1袋1,180円)
コオロギを使用したスナックとしては、他の商品のように味付けをしっかりしている方が食が進むように感じました。逆に、あまり味のないコオロギを使って、自分の好きな味付けで楽しむのも良いかも知れません。

いかがでしたか？
昆虫の姿を残したままの商品だけでなく、昆虫食初心者でも試しやすいパウダー入りのスナックやエキス入りのドリンクもあり、環境に優しくタンパク質も豊富な昆虫がもっと注目されても良いと感じました。
昆虫食「仙台駅 特設販売会場」に行ってみた!!! 食べてみた!!! でした。